De la tierra al plato en la Taberna del Alabardero
La Taberna del Alabardero de Madrid inicia el 2018 dando un protagonismo absoluto al producto. Y es que su chef, Javier Romero es personalmente quien cada día selecciona las verduras y hortalizas que van a protagonizar los platos de la carta. Y los selecciona directamente de la huerta que la Taberna del Alabardero tiene.
En estos estos meses finales del invierno, se recogen alcachofas, calabacines, acelgas, judías verdes, entre otr
La Huerta de la Taberna del Alabardero de Madrid
as verduras y hortalizas que luego despiertan el paladar de los clientes en los diferentes platos que la Taberna tiene en la carta de su restaurante.
De esta forma, se busca no solo la calidad del producto, sino también la cercanía a la tierra, a la cocina más tradicional y sabrosa. La Taberna tiene una premisa y es que hay ciertos sabores que no pasan de moda y así que quiere transmitir día a día a los amantes de la buena mesa que tienen en la Taberna su casa.