Después de meses de trabajo con la Central Washington University finalmente se ha alcanzado un acuerdo de colaboración para el intercambio de profesores y estudiantes. Se trata de la formación en el sistema EBI de su equipo, para que se conviertan en el centro de referencia de los Estados Unidos de América en esta pedagogía y, […]
Sabores de mi tierra. Este proyecto tiene como iniciativa presentar a los clientes de la Taberna del Alabardero de Washington D.C., una gastronomía típica española maridada con los mejores vinos de las Bodegas Pago de Carraovejas y Ossian. La propuesta gastronómica está elaborada por los dos chefs de la Taberna, César Mayorga y Carlos Gómez. […]
Alejandro, Chef de Partie en Elements de Edward Kwon en Corea y alumno de ESAH, lleva más de 6 años establecido en Corea del Sur ¿Lejos verdad? Actualmente es Chef de Partida en dos restaurantes del reconocido chef coreano Edward Kwon y estudia el Máster en Gastronomía de ESAH. ¡Hola Alejandro! Aunque comienzas haciendo tus primeros ‘pases’ […]
El Pabellón de la Navegación de Sevilla ha acogido la celebración del World Premium Experience, uno de los eventos más relevantes del mundo de la coctelería, que ha contado con la participación de algunos de los mejores bartenders a nivel nacional e internacional, y la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla ha sido uno de […]
La Taberna del Alabardero de Sevilla recupera el mítico Zaguán del Cante. Abrió por primera vez sus puertas en 1992, coincidiendo con la Exposición Universal de Sevilla, y llegó a ser una de las referencias del flamenco en la ciudad. Por aquel entonces, el Grupo Lezama se encargaba de gestionar la restauración del Pabellón Real […]